Nggak pernah sekalipun tau makanan khas makassar selain Coto Makassar. Bukan pertama kalinya makan makanan khas makassar di Jakarta, tapi untuk Pallubasa, ini pertama kalinya.
Lokasinya di Kelapa Gading, nggak sulit untuk mencari lokasi ini. Tempatnya cukup luas. Waktu pertama kali datang, sepi karena masih pagi, mungkin sekitar jam 11-an. Namun makin siang, tempat ini makin banyak pengunjungnya.
Gue nggak tau rasa yang otentik seperti apa, tapi ini cukup enak menurut gue, ya walaupun rasanya agak kurang gurih sih. Mungkin sengaja, biar pengunjung yang mengatur tingkat kegurihan melalui condiments yang tersedia di meja?
Gue beli seporsi pallubasa dan nasi. Tadinya gue mau tanpa nasi, namun sudah tersaji duluan, ya udah lah.
Makanan ini disajikan dalam semangkok kecil tapi isi dagingnya bukan main, banyak banget! Kuahnya kaya rempah, dominan rasa kelapa parut. Ditambah jeruk nipis makin seger. Yang berkuah, apalagi kaya bumbu memang cocok dimakan dengan nasi. Ditambah kuning telur mentah yang makin bikin gurih lagi bumbunya. Telurnya nggak bikin amis.
Kalau penasaran dengan Pallubasa, Pallubasa Serigala ini boleh dicoba.
